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Festa Junina em casa

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Tudo bem que já estamos em julho…
Mas já há muito tempo que a festa junina, pelo menos no Rio de Janeiro, começa em junho e vai até agosto! Melhor para a gente, que pode curtir mais tempo essas festas típicas que são tão gostosas!

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Minha dica de hoje vai para quem quer fazer uma festinha caipira em casa.

Não precisa de muito… espalhe umas bandeirinhas, faça umas comidas tipicamente caipiras, combine com os convidados o traje a caráter (pelo menos uma camisa xadrez todo mundo tem, vai…), e simbora pro arraiá!arraia8

Aqui vão as fotos do que fizemos aqui em casa para comemorar o mesversário da nossa filha! Como não temos muito espaço, chamamos somente os avós e padrinhos, mas nada impediu de ser bem animado.

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Teve até uma barraca do beijo no improviso (na verdade, uma esteira daquelas de estender na praia, presa na parede) … Tudo simples, caseiro e barato.

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As bandeirinhas foram feitas com papel de seda coloridos que vêm às vezes embrulhando alguns presentes. O bolo de aniversário na verdade foi um bolo de fubá.

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De comidinhas salgadas simples, as ideias são: pipoca, caldo verde, empadinhas, caldinho de feijão, cachorro quente, salsichão, milho verde… De doces, canjica, cuscuz, pé de moleque, paçoca, cocadinha, tapioca, e mais outros doces caseiros e bolos. O que não falta é opção.

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Importante é aproveitar o meio do ano e festejar de algum jeito bem caipira!

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Bolo de doce de leite

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Taí um bolo rápido e fácil de ser feito. Para completar ainda é saboroso…

Seu único defeito é ser… calórico. Claro, nada é perfeito!

Mas vale cada caloria ingerida.

A receita que vou dar é de um bolinho pequeno. Se quiser maior, pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Para fazê-lo você vai precisar de:

– 5 colheres de sopa bem cheias de doce de leite em pastaDOCE-DE-LEITE-930x375

– 50 ml de óleo (já fiz até com azeite extra virgem e ficou gostoso igual)

– 100g de açúcar (para um sabor mais forte, pode trocar por açúcar mascavo)

-2 ovos

– 5 colheres de sopa de farinha de trigo

– 1 colher de sobremesa de fermento em pó

O passo a passo é o seguinte:

1)    Primeiro bate na batedeira o óleo, o doce de leite e o açúcar.

2)    Em seguida, adiciona 2 ovos e bate por mais uns 5 minutinhos.

3)    Acrescenta a farinha e mistura bem, mas com a mão.

4)    Coloca o fermento e bate na mão mais um pouco.

5)    Despeja a massa numa forma muito untada, com bastante manteiga e coloca no forno

Viu? Receitinha fácil e simples. Aproveita as festas juninas para fazer. O bolo do “arraiá” não precisa ser necessariamente de milho ou fubá. Dá para inovar com um de doce de leite, que continua bem brasileiro…

Não esquece de, depois que fizer, voltar aqui para dizer se deu certo e se você gostou.

 

TORTA DE ABOBRINHA SEM GLÚTEN

Torta de Abobrinha

Torta de Abobrinha

Taí uma ótima receita para quem deseja se aventurar no “mundo gluten free”.

Ótima porque é saudável, fácil, rápida e, para completar, deliciosa.

Você vai precisar de:

  • 800 g de abobrinha cortada em cubos
  • 200 g de tomate cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 150g de queijo minas frescal light
  • 1/2 colher de chá de salsa desidratada
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 1/2 colher de chá de pimenta rosa
  • 1 pitada de sal

 

Para fazer é super prático e simples. Siga os passos:

1) Já aqueça o forno a 240 graus celsius.

2) Refogue em fogo médio a abobrinha, o tomate, a salsa, a pimenta, a salsa e o salzinho. Misture bem, deixe cerca de 8 minutos, desligue o fogo e deixe amornar.

3) No liquidificador, bata os ovos, o queijo branco e o fermento.

4) Despeje o que foi batido no liquidificador num recipiente e junte a abobrinha e o tomate, sem o líquido que saiu no refogado.

5) Misture bem e coloque em um refratário untado com creme vegetal.

6) Leve ao forno até dourar.

 

Viu? Deste jeito fica fácil se alimentar bem e de maneira saudável.

Bom lembrar também que a receitinha  permite adaptações. Para quem não gosta de queijo branco, vale trocar por mussarela light. Para quem não liga para essas coisas fitness, pode acrescentar um pouco de queijo gorgonzola para dar aquele saborzinho marcante. Para quem gosta, dá para acrescentar cebola, alho, pimentão.

Se fizer alguma adaptação, conta depois como ficou…

 

 

 

Sobremesa de chocolate sem leite

Após descobrir que talvez minha filha de 4 meses tenha alergia à proteína do leite, precisei fazer uma dieta sem poder ingerir nada que levasse leite e alguns derivados.

Dieta bem difícil para alguém cuja alimentação proteica é bem precária, estando a ingesta de proteína basicamente restrita justamente ao… leite!

Pesquisando sobre comidas possíveis, me deparei com um livro de receitas bem interessante: “100 receitas sem leite e derivados”, de Sabrina Sedlmayer. Bem, após esse título totalmente autoexplicativo, coloco aqui uma das que mais me agradou. Dá para fazer adaptações, e não é muito complicada.

Vamos a ela:

PETIT GATEAU SEM LEITE E DERIVADOS

Você vai precisar de:

Para a massa:

4 claras

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de cacau em pó solúvel (detalhe: o Nescau sem ser light, não leva leite e derivados! Portanto, pode usar. O light leva leite! Não use!)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de bicarbonato

 

Para a calda:

1 barra de chocolate extra-amargo (100 g de chocolate amargo a partir de 70% de cacau, ou chocolate de soja)

½ xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

 

Como fazer:

1- Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione uma xícara de açúcar. Vai batendo até obter um creme firme.

2 – Em outro recipiente, junte a farinha de trigo ao cacau e misture bem.

3 – Adicione então as claras a essa mistura da farinha com cacau e, por último, o fermento em pó.

4 – Unte forminhas pequenas com óleo.

5 – Asse essa mistura em forno preaquecido a 200 graus.

6 – Verifique o cozimento após 15 minutos.

7 – Para a calda, é só derreter o chocolate no micro-ondas e adicionar um pouco de açúcar e água.

 

O bolo não, mas calda fica meio amarga (beeeeem amarga, na verdade). Quem não gosta muito de chocolate amargo, pode colocar calda de amora ou de frutas vermelhas, que também fica uma delícia…

 

 

O bolo com menos ingredientes do mundo

Ok, pode ser que você já conheça…

Mas a receita é tão simples, tão escandalosamente fácil que sempre é bom compartilhá-la.

Melhor ainda ter em mente que, para fazer um bolo gostoso, não é preciso de uma fórmula complicada ou trabalhosa.

Aqui, basta você ter em casa 2 ingredientes:

– 4 ovos

 

 

 

–  240g Nutella para o bolo (pode substituir por outro creme de avelã)

 

 

 

Se você estiver de mau humor, pode ainda querer contrariar, dizendo que precisamos usar mais 2 ingredientes: Manteiga para untar a forma e chocolate em pó (ou açúcar) para polvilhar. Verdade.  São 4 ingredientes então.

O que não muda em nada o título desse post: continua sendo o bolo com menos ingredientes no mundo!

E aí, como fazer?

Também simples. Basta seguir esses passos:

  1. Unte uma forma redonda e polvilhe-a com açúcar ou chocolate em pó.
  2. Pré aqueça o forno na temperatura de 180 graus.
  3. Bata os ovos na batedeira na velocidade mais alta por cerca de 6 minutos para o volume triplicar.
  4. Aqueça a Nutella no micro-ondas por cerca de 20 segundos, para ela ficar mais macia
  5. Adicione aos poucos a Nutella à vasilha com os ovos batidos, misturando devagar com uma colher.
  6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, ou até que esteja completamente assado.

Pronto! Com muito pouco, é possível fazer um bolo bem gostoso! Aproveite!

 

 

Docinho improvisado

Sabe aquele momento em que dá vontade de um docinho e não tem nada gostoso em casa?

Hoje eu vou ensinar uma receita super fácil e rápida, mas que, ainda assim, é bem saborosa e mata a vontade do doce.

Você só precisa ter em casa:

– pão de forma

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– creme de avelã image
– banana

 

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E como fazer esse doce improvisado? Simples! Tira a casca do pão de forma, amassa bem a fatia, de modo que ela fique bem fininha e quadradinha. Passa o creme de avelã e coloca sobre ela a banana em rodelas.

Enrola a fatia de pão de forma, como se fosse fazer um rocambole e prende com um ou dois palitos.

Coloque no forno por cerca de 5 a 10 minutinhos. O ideal é o forno já estar pré-aquecido, ok?!

Quanto retirar do forno, finalize com uma pitadinha de canela…

E, pronto! No improviso, está aí um docinho super rápido e que é uma delícia!