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Minipavê de brigadeiro: simples e gostoso!

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Como sempre, venho trazendo uma receita boa, saborosa, porém rápida e fácil de ser feita. Mais uma daquelas com bom custo/benefício, digamos assim. Faz sucesso, sem que você tenha tido um trabalhão…

A receita, é importante dizer, não é minha. É da chef Fernanda Rosset, da loja de doces paulista Le Jardin Secret. Mas a idéia é tão, mas tão simples, que poderia sim também ter sido inventada por qualquer um de nós.

Para fazer o pavê de brigadeiro, você vai precisar dos seguintes INGREDIENTES:

Pro brigadeiro preto:

– 1 lata de leite condensado

-4 colheres de sopa de chocolate em pó

-2 colheres de sopa de manteiga

 

Pro brigadeiro branco:

– 1 lata de leite condensado

-2 colheres de sopa de manteiga

 

Pra farofa:

– 200g de biscoito maisena

– 2 colheres de sopa de manteiga

 

COMO FAZER:

Tanto o brigadeiro branco, como o preto, não há muito mistério… Coloque os ingredientes numa panela e vá mexendo até engrossar.

Fazer a farofa também é bem simples: amassa bem a manteiga com os pedacinhos de biscoito. Se você tiver um triturador, fica mais fácil. E aí leva essa parte do biscoito em micropedacinhos com a manteiga ao forno médio (180 graus) por cerca de 8 minutos.

 

COMO MONTAR:

Minha dica para esse doce é colocar em potes pequenos e de vidro, pois ficam elegantes e bem charmosos.

Vá intercalando as camadas. Uma de biscoito, uma de brigadeiro branco, uma de biscoito, outra de brigadeiro preto… e por aí vai.

Em cima, dá pra enfeitar com o que você preferir. Pode ser um morango, uma cereja, granulado, raspas de chocolate, pedacinhos de bombom…

Depois escrevam dizendo se fizeram e se gostaram!

nhoque light e rapidinho

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Ok, em termos de alimentação, não sou a mais criativa. Por isso mais uma receita de nhoque.

Gosto somente de alguns poucos ingredientes.

Ao contrário da maioria, não tomo café, refrigerante, bebidas alcoólicas… Detesto alho, cebola, carne vermelha, frango que não seja desfiado, arroz… enfim, amo carboidratos e laticínios. No calor, uma saladinha também é bem vinda.

Esta receita que trago hoje pode ser feita naqueles dias em que a fome é grande e o tempo para preparar a refeição é pequeno. Este prato é simples, fácil e rápido de ser feito.

Aliás, para passar pelo meu critério de qualidade, é importante que a receita seja: gostosa, rápida e fácil. Se puder ser menos engordativa, melhor.

Então vamos aos ingredientes:

  • 1 pacote de nhoque pronto
  • 1 creme de ricota light
  • 50 g de peito de peru sem casca fatiado e cortado em tirinhas
  • 50 g de queijo ralado fresco
  • 1 xícara de alho poró cortadinho em pedaços
  • 200 ml de leite desnatado
  • Azeite e sal a gosto

 

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Modo de fazer:

  • Arrume o nhoque em um refratário e reserve.
  • Em uma panela, refogue o alho poró e o peito de peru no azeite, sal e tempero.
  • Em seguida, acrescente na mesma panela o creme de ricota e o leite, mexendo bem até obter um molho.
  • Deixe o molho aquecer e coloque em cima do nhoque no refratário
  • Polvilhe queijo ralado em cima e leve ao forno (pré-aquecido) por cerca de uns 15 a 20 minutinhos.

E está pronto para degustar.

Taí um prato único que combina proteína (leite, creme de ricota e peito de peru), carboidrato (nhoque) e ao menos um vegetal (alho poró).

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Sorvete light de banana

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Acho que eu nem preciso dizer que banana é minha fruta preferida.

Basta ver que já postei outras vezes receitas com esta que é a fruta perfeita: não tem caroço, é fácil de descascar, vale por um doce e não precisa nem lavar.

Para completar, durante o ano inteiro achamos fácil nos mercados e ainda é barata. Daí a expressão “a preço de banana”, quando queremos dizer que algo não é nada caro.

Ok, declaração feita às bananas, vou explicar a receita que hoje eu trago para com vocês:

 

Ingredientes:

  • 4 bananas maduras
  • 1 copo de iogurte grego
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pitada de canela (se desejar)

 

 

Modo de Fazer:

Fácil demais! Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e, quando estiver numa consistência parecida com a de um sorvete, colocar num pote tampado e guardar no freezer e deixar congelar.

 

DICA: Uns minutinhos antes de servir, o ideal é deixar um tempinho em temperatura ambiente.

E por que esta receita é tão boa?

Porque é light e nutritiva. Porque é gelada, ideal para o verão. E ainda é rápida e simples de fazer. E pessoa nenhuma merece ficar sofrendo dentro do calor de uma cozinha para fazer uma sobremesa rebuscada – e às vezes nem tão saborosa! – quando está um dia lindo lá fora.

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Biscoitinho amanteigado: fácil e rapidinho

Este post vai ser bem rapidinho… Curto e gostoso!

Queria somente divulgar com vocês uma receita que eu acabei de descobrir e que faz um biscoitinho amanteigado que é uma delícia!

É rápida, gasta pouco, é fácil de fazer e ainda garante um sequilho muito bom pra tomar com um chazinho no final da tarde. Quem sabe ainda hoje você não se anima e faz?!

Se fizer, aproveita pra me contar o que achou…

Vamos lá!

 

Você vai precisar de:

– 1 lata de leite condensado

– 250g de manteiga

– 1kg de amido de milho (por exemplo, maizena!)

–  3 ovos inteiros

– 1/2 xícara de chá de açúcar

 

Como fazer: Simples demais.

1) Antes de tudo, pré-aqueça o forno.

2) Aí coloque todos os ingredientes numa tigela e vá misturando com as mãos. Misture bastante até formar um massa bem homogênea.

3) Numa assadeira untada coloque pequenas bolinhas (do tamanho de um brigadeiro, mais ou menos) feitas com a massa.

4) Se quiser enfeitar, amasse as bolinhas com um garfo apenas para ficar com aquelas listrinhas no biscoito.

5) Leve os biscoitinhos ao forno por mais ou menos meia hora. Retire-os ainda clarinhos, porém assados.

Aproveite para experimentar um quentinho mesmo… Hmmm! Muito bom!

Rocambole de leite condensado prático e delicioso!!!!!!!

Se tem uma coisa que eu e meu marido amamos é leite condensado!!!!! De todas as formas: mexido na panela, com morangos, em forma de brigadeiro e até puro!!!!

Então, quando vimos essa receita na televisão, não teve jeito: tivemos que fazer!  A receita é fácil, mas deu errado da primeira vez que tentamos…  apesar de termos seguido as instruções exatas, foi tempo demais no forno e não tinha recheio suficiente! Aí fomos aprimorando aqui, melhorando ali e chegamos à receita ideal! Ficou perfeito!!!!! Tão perfeito que fizemos 3 vezes em 2 semanas!!!!!

Tá bom… sei que isso não é legal, que é um exagero, bla, bla, bla…mas provem! Provem e depois julguem!!!!

Ingredientes:

  • 3 claras
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó (pode ser chocolate ou cacau – fica com dos dois jeitos!)
  • ½ colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata e meia de leite condensado

Modo de Fazer:

Bata em uma batedeira 3 claras em neve. (mais ou menos até dobrar ou triplicar de tamanho!) Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar e bata por mais ou menos 1 minuto. Vai ficar uma mistura fofa em um amarelinho claro.

Desligue a batedeira e acrescente peneirando as 2 colheres de sopa de farinha de trigo, a colher de sopa de chocolate em pó e o fermento em pó. Vai misturando com uma colher de pau, bem delicadamente. Não faz nada ainda com a massa. Deixa ela reservada.

Em uma assadeira retangular (eu usei de 35 cm x 20 cm) untada com bastante manteiga (tem que ser bem untada mesmo!!!), despeje o leite condensado (1 lata e meia!), forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. É estranho, mas é isso mesmo. É só untar e colocar o leite condensado puro.

Sobre este leite condensado, coloque a massa que você bateu, tentando cobrir todo o leite condensado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Não deixe mais que isso, senão o leite condensado queima… Depois dos 25 minutos, retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

Bolo de Banana é sempre bom!

Sempre costumo dizer que banana é a fruta perfeita. Docinha, não tem caroço, não precisa lavar, não dá trabalho para descascar, fonte de potássio e energia. E, nem precisava, mas ainda é deliciosa! Combina com pratos doces e salgados, dá pra comer empanada com arroz e feijão, na pizza, com canela, no risoto de camarão fica uma delícia…

Deu para notar que sou fã de banana, não é?!

Pois hoje vou ensinar um bolo de banana que aprendi com uma amiga. Ele tem um sabor mais “rústico”, se é que vocês me entendem, pois é feito com farinha de rosca. Mas é uma delícia!

Vamos aos ingredientes da primeira parte:

5 bananas bem maduras
1 copo de óleo
3 ovos inteiros
1 pitada de sal
Modo de fazer (fácil, fácil): Bater tudo no liquidificador.

Separadamente, em outra bacia, colocar e misturar os ingredientes da segunda parte:

2 copos de açúcar
2 copos de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
Agora você deve misturar bem tudo (os ingredientes secos e aqueles batidos no liquidificador) e colocar num tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo polvilhada.

No final, com a massa já colocada no tabuleiro, decore com bananas cortadas longitudinalmente.  Polvilhe bastante açúcar com canela e coloque no forno por 40min.

Prontinho! Agora no inverno, aproveite e coma um pedacinho ainda quente! De-li-ci-o-so!